保定PVC管道管件粘结胶 美团、淘宝、京东，新发声

作者 | 财经 陆涵之

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2 月 26 日，国市场监督管理总局发布《网络餐饮服务经营者落实食品安全主体责任监督管理规定》（以下简称《规定》）保定PVC管道管件粘结胶，对网络餐饮平台提供者和入网餐饮服务提供者的食品安全责任提出了加明确的要求。

2 月 27 日，淘宝闪购和美团先后对《规定》进行了回应。淘宝闪购表示会积执行相关规定，并度融入平台运营的各个环节，切实提升外"放心指数"。此外，在监管部门的指下，平台将联生态伙伴与社会各持续建设" 3+1+AI "食品安全共体系，并引入外骑士"随手拍"及时发现并上报潜在风险。

美团则表示，将坚决拥护、严格遵守、落实各项要求，同餐饮商、产业上下游等伙伴紧密作，建设智能、主动的食品安全体系，动社会共，全流程做好食品安全工作。

举措面保定PVC管道管件粘结胶，美团将继续广"明厨亮灶"，让透明的放心商被多消费者看见。2025 年，已有 40 余万商开通"明厨亮灶"，并获得了平台的现金、流量等扶持，平台将进步加大投入，继续为餐饮商提供资金、流量和技术支持，并加快研发图像识别、后厨预警等食品安全 AI 产品。

美团同时表示，除广泛邀请骑手作为食品安全监督员之外，平台将在各地市场监管部门的指下，进步探索社会共，邀请消费者、从业者参与监督。

京东则回应称，京东外始终坚持"品质外"定位，致力于造行业严审核标准，建立验真、照片复检、骑手监督等线上线下多重审核机制，万能胶厂家拒幽灵外，保障品质和食品安全。同时，已逐步和各省市监管部门建立商户电子证照等数据接口对接，加强对商证照核验和管控的能力。

从举措看，上述平台都将骑手作为线的食品安全监督员。事实上，平台在理食品安全问题上不少线索都由骑手提供。去年起查处店铺的案例中，是骑手向美团平台上报线索，称找不到名为"赵姐锅盔酸辣粉"的门店，到了门面只看到另外的门头牛肉面、疙瘩汤，平台核实情况后下架了该店铺。

此外，AI 也成为平台加强食品安全管理的工具。网经社电子商务研究中心数字生活电商分析师陈礼腾对财经记者表示，平台在验证外商资质时，可以使用技术鉴别，通过大数据分析和人工智能技术，自动识别并过滤信息和异常行为。平台也可以不定期检查已入驻商的经营状况，止商共用资质或上传信息。

食品安全直是社会关注的。去年起外平台加强了对食品安全的管理，并发起行业公约。去年 11 月，包括美团、京东在内的 8 网络食品交易三平台企业共同发起《网络食品交易三平台食品安全管理自律公约》，举措包括严格审查入网食品生产销售者资质信息、严格入网食品销售行为监测和风险排查以及协同建立入网食品生产销售者"黑名单"制度等。

陈礼腾认为，新规落地后消费者食安保障显著提升，同时正规商竞争环境，黑作坊被加速清退，行业将从序扩张走向规范良发展。

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